Vino Tinto enTreDicho BIO

El Vino Tinto Ecológico enTreDicho Bio es una de las referencias más singulares de Vinos Bio Pedro Olivares. Nace en el entorno de la Sierra de Segura, en Jaén, y está pensado para clientes que buscan un vino diferente, ecológico, vegano y con una personalidad marcada por el territorio.

No es un vino joven sencillo ni un tinto clásico de crianza tradicional. enTreDicho es un vino de autor, con mezcla de variedades poco habitual y un perfil que combina intensidad, elegancia y complejidad.

Un vino ecológico y vegano de la Sierra de Segura

enTreDicho está elaborado por Vinos Bio Pedro Olivares, un proyecto vinculado a la viticultura ecológica y biodinámica. La propia bodega describe sus vinos como creaciones donde el trabajo en el campo, el respeto por el fruto y la interpretación de cada añada son fundamentales.

Este vino cuenta con certificación ecológica y vegana, un valor muy importante para clientes que buscan productos más naturales, responsables y diferentes a los vinos convencionales.

Qué lo diferencia de otros vinos

Frente a Apañao Bio, que tiene un estilo más fresco, informal y de tapeo, enTreDicho ofrece más complejidad, más estructura y una sensación más gastronómica.

Frente a vinos clásicos como Campoameno o Marcelino Serrano, enTreDicho destaca por su enfoque ecológico, su mezcla varietal poco habitual y su carácter más experimental.

Variedades y crianza

Este vino está elaborado principalmente con Monastrell, Syrah, Nebbiolo y Petit Verdot.

Tiene una crianza de 8-10 meses en barricas, lo que le aporta complejidad sin convertirlo en un vino pesado. La madera está integrada y acompaña al conjunto sin tapar la fruta ni el carácter del vino.

Perfil de cata

enTreDicho presenta color rojo carmesí. En nariz ofrece un abanico aromático amplio, con frutas rojas, especias y un toque sutil de madera.

En boca mezcla intensidad y elegancia. Tiene un paso equilibrado, taninos bien estructurados y un final persistente, combinando frescura frutal, complejidad y el carácter propio de la Sierra de Segura.

Es un vino con personalidad, pensado para quienes disfrutan descubriendo vinos que se salen de lo habitual.

Para quién es ideal

Este vino es ideal para clientes que buscan un vino ecológico de Jaén con más profundidad que un tinto joven. También funciona muy bien para amantes de los vinos de autor, clientes que valoran propuestas veganas y personas interesadas en descubrir vinos de zonas menos conocidas.

Es una buena opción para cestas gourmet ecológicas, lotes con productos de Jaén, regalos para aficionados al vino y maridajes con cocina mediterránea.

Maridaje recomendado

enTreDicho combina especialmente bien con carnes blancas, pescados a la brasa, verduras asadas, platos mediterráneos, quesos semicurados, guisos suaves, setas, arroces con carne y recetas con especias.

También puede acompañar muy bien platos de cordero segureño, embutidos artesanos y comidas donde se busque un vino con intensidad, pero sin exceso de pesadez.

Recomendación de servicio

Servir entre 14 y 16 ºC. Esta temperatura ayuda a mantener su frescura y permite apreciar mejor el equilibrio entre fruta, especias y madera.

Compromiso social

En Jaén Paraíso de Sabores seleccionamos productos con calidad, origen y sentido. Con cada compra colaboras con la labor social de FEJIDIF, impulsando oportunidades para personas con discapacidad física y orgánica.